EdiGariS
16.06.07, 22:13
Tanımı
Gıda (http://tr.wikipedia.org/wiki/G%C4%B1da) hammaddelerinin (http://tr.wikipedia.org/wiki/Hammadde) değerlendirilmesi ve gıda kaynaklarının nitelik (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Nitelik&action=edit) olarak korunması, artıklar (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Art%C4%B1k&action=edit)ından yeni besinler (http://tr.wikipedia.org/wiki/Besin) oluşturulması, hammaddelerinden çok yönlü yararlanılması, böylece sağlıklı gıda çeşitlerinin artırılması konusunda araştırma ve eğitim yapar. Tarım (http://tr.wikipedia.org/wiki/Tar%C4%B1m), Orman (http://tr.wikipedia.org/wiki/Orman), Sağlık (http://tr.wikipedia.org/wiki/Sa%C4%9Fl%C4%B1k), Maliye (http://tr.wikipedia.org/wiki/Maliye) , Sanayi (http://tr.wikipedia.org/wiki/Sanayi) ve Ticaret (http://tr.wikipedia.org/wiki/Ticaret) Bakanlıklarında, Gümrük (http://tr.wikipedia.org/wiki/G%C3%BCmr%C3%BCk) Müsteşarlığında belediyelerde (http://tr.wikipedia.org/wiki/Belediye) ve özel sektörde (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=%C3%96zel_sekt%C3%B6r&action=edit) proje mühendisi (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Proje_m%C3%BChendisi&action=edit), işletme mühendisi (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=%C4%B0%C5%9Fletme_m%C3%BChendisi&action=edit), yatırım uzmanı (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Yat%C4%B1r%C4%B1m_uzman%C4%B1&action=edit), danışman (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Dan%C4%B1%C5%9Fman&action=edit) veya kalite kontrol (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Kalite_kontrol&action=edit) uzmanı olarak çalışılabilir.
Gıda mühendisliği bölümünün dalları ve ilgilendikleri konular
Gıda Bilimi: Gıdaların kimyası, biyokimya (http://tr.wikipedia.org/wiki/Biyokimya), enzim (http://tr.wikipedia.org/wiki/Enzim) bilimi, gıda mikrobiyolojisi (http://tr.wikipedia.org/wiki/Mikrobiyoloji), kalite kontrol (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Kalite_kontrol&action=edit)ü vb. konularla ilgilidir.
Gıda Teknolojisi: Gıda mühendisliği temel işlemleri, tüm bitkisel (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Bitkisel&action=edit) ve hayvansal (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Hayvansal&action=edit) gıdaların işlenmesi ve biyoteknoloji konuları ile ilgilidir.
Belli Başlı Dersler
Gıda mühendisliği bölümlerinin eğitim süresi 4 veya 5 yıldır. Eğitimin ilk yıllarında matematik (http://tr.wikipedia.org/wiki/Matematik), fizik (http://tr.wikipedia.org/wiki/Fizik), kimya (http://tr.wikipedia.org/wiki/Kimya) ağırlıklı dersler ile birlikte ekonomi (http://tr.wikipedia.org/wiki/Ekonomi) ve temel mühendislik (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Temel_m%C3%BChendislik&action=edit) dersleri okutulmakta, eğitim ilerledikçe gıda mühendisliği alanına özgü derslerde yoğunlaşılmaktadır.Bir mühendislik bölümü için aşırı sayılabilecek sözel derslere sahiptir.Öğrenciye ayrıca gıda sanayini tanıması, uygulama bilgileri edinmesi ve beceri kazanması amacıyla endüstride staj yaptırılmaktadır.
Gereken Nitelikler
Gıda mühendisliği bölümüne girmek isteyen bir kimsenin normalin üstünde bir genel akademik yeteneğe sahip; matematik, biyoloji, fizik ve özellikle kimya ve ekonomi ile ilgili olması gerekir. Ayrıca, gıda mühendisliği temelde disiplinlerarası bir yapı gösterdiğinden bu bölümü tercih eden kişilerin okumayı seven, araştırmaya yönelik çalışmalar yapabilecek, sürekli çalışmayı göze alabilecek ve yenilikleri izleyebilecek bir yapıda olmaları beklenir.
Kazandıkları Ünvan ve Yaptıkları İşler
Gıda mühendisliği bölümünü bitirenlere, "Gıda Mühendisi" unvanı verilmektedir. Gıda mühendisliği esas itibariyle bir üretici mühendislik dalıdır. Gıda üretiminde ve işletmede çalışanlar, bizzat üretimi denetler ve karşılaşılan sorunların giderilmesi ile uğraşırlar; kalite kontrol dalında ise işletmele r bünyesindeki ünitelerde ara aşamalarda işlenmiş madde kontrollerini yaparlar, tüketime sunulmuş gıdaların denetimi ile ilgilenirler.peynir mühendisligi yapan totpikleride vardır.
Gıda (http://tr.wikipedia.org/wiki/G%C4%B1da) hammaddelerinin (http://tr.wikipedia.org/wiki/Hammadde) değerlendirilmesi ve gıda kaynaklarının nitelik (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Nitelik&action=edit) olarak korunması, artıklar (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Art%C4%B1k&action=edit)ından yeni besinler (http://tr.wikipedia.org/wiki/Besin) oluşturulması, hammaddelerinden çok yönlü yararlanılması, böylece sağlıklı gıda çeşitlerinin artırılması konusunda araştırma ve eğitim yapar. Tarım (http://tr.wikipedia.org/wiki/Tar%C4%B1m), Orman (http://tr.wikipedia.org/wiki/Orman), Sağlık (http://tr.wikipedia.org/wiki/Sa%C4%9Fl%C4%B1k), Maliye (http://tr.wikipedia.org/wiki/Maliye) , Sanayi (http://tr.wikipedia.org/wiki/Sanayi) ve Ticaret (http://tr.wikipedia.org/wiki/Ticaret) Bakanlıklarında, Gümrük (http://tr.wikipedia.org/wiki/G%C3%BCmr%C3%BCk) Müsteşarlığında belediyelerde (http://tr.wikipedia.org/wiki/Belediye) ve özel sektörde (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=%C3%96zel_sekt%C3%B6r&action=edit) proje mühendisi (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Proje_m%C3%BChendisi&action=edit), işletme mühendisi (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=%C4%B0%C5%9Fletme_m%C3%BChendisi&action=edit), yatırım uzmanı (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Yat%C4%B1r%C4%B1m_uzman%C4%B1&action=edit), danışman (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Dan%C4%B1%C5%9Fman&action=edit) veya kalite kontrol (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Kalite_kontrol&action=edit) uzmanı olarak çalışılabilir.
Gıda mühendisliği bölümünün dalları ve ilgilendikleri konular
Gıda Bilimi: Gıdaların kimyası, biyokimya (http://tr.wikipedia.org/wiki/Biyokimya), enzim (http://tr.wikipedia.org/wiki/Enzim) bilimi, gıda mikrobiyolojisi (http://tr.wikipedia.org/wiki/Mikrobiyoloji), kalite kontrol (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Kalite_kontrol&action=edit)ü vb. konularla ilgilidir.
Gıda Teknolojisi: Gıda mühendisliği temel işlemleri, tüm bitkisel (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Bitkisel&action=edit) ve hayvansal (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Hayvansal&action=edit) gıdaların işlenmesi ve biyoteknoloji konuları ile ilgilidir.
Belli Başlı Dersler
Gıda mühendisliği bölümlerinin eğitim süresi 4 veya 5 yıldır. Eğitimin ilk yıllarında matematik (http://tr.wikipedia.org/wiki/Matematik), fizik (http://tr.wikipedia.org/wiki/Fizik), kimya (http://tr.wikipedia.org/wiki/Kimya) ağırlıklı dersler ile birlikte ekonomi (http://tr.wikipedia.org/wiki/Ekonomi) ve temel mühendislik (http://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Temel_m%C3%BChendislik&action=edit) dersleri okutulmakta, eğitim ilerledikçe gıda mühendisliği alanına özgü derslerde yoğunlaşılmaktadır.Bir mühendislik bölümü için aşırı sayılabilecek sözel derslere sahiptir.Öğrenciye ayrıca gıda sanayini tanıması, uygulama bilgileri edinmesi ve beceri kazanması amacıyla endüstride staj yaptırılmaktadır.
Gereken Nitelikler
Gıda mühendisliği bölümüne girmek isteyen bir kimsenin normalin üstünde bir genel akademik yeteneğe sahip; matematik, biyoloji, fizik ve özellikle kimya ve ekonomi ile ilgili olması gerekir. Ayrıca, gıda mühendisliği temelde disiplinlerarası bir yapı gösterdiğinden bu bölümü tercih eden kişilerin okumayı seven, araştırmaya yönelik çalışmalar yapabilecek, sürekli çalışmayı göze alabilecek ve yenilikleri izleyebilecek bir yapıda olmaları beklenir.
Kazandıkları Ünvan ve Yaptıkları İşler
Gıda mühendisliği bölümünü bitirenlere, "Gıda Mühendisi" unvanı verilmektedir. Gıda mühendisliği esas itibariyle bir üretici mühendislik dalıdır. Gıda üretiminde ve işletmede çalışanlar, bizzat üretimi denetler ve karşılaşılan sorunların giderilmesi ile uğraşırlar; kalite kontrol dalında ise işletmele r bünyesindeki ünitelerde ara aşamalarda işlenmiş madde kontrollerini yaparlar, tüketime sunulmuş gıdaların denetimi ile ilgilenirler.peynir mühendisligi yapan totpikleride vardır.